por Katsuji Yamamoto, Roger Hicks · Konemann · tapa blanda · ISBN 9783829011235
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«Sushi» es la guía de cocina japonesa de Katsuji Yamamoto y Roger Hicks, publicada por Konemann en tapa blanda (96 páginas, en español).
Guía práctica de gastronomía japonesa centrada en el sushi que explica cómo preparar y presentar una amplia variedad de platos japoneses. El libro enseña a elaborar sushi auténtico y a disponerlo con una presentación atractiva, con orientaciones pensadas para el cocinero casero.
Obra ilustrada publicada en 1998 por Konemann; edición en español con 96 páginas. ISBN-13: 9783829011235.
Ideal para aficionados a la cocina japonesa que quieran aprender a preparar y presentar sushi en casa.
