por Beatriz Mesas Maestra · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483647622
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«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante» es un manual de Beatriz Mesas Maestra, en tapa blanda (288 páginas).
Aborda el servicio básico de alimentos y bebidas en restauración: tipos de servicio, técnicas de atención en mesa, servicio en habitaciones, bufés y colectividades. Incluye comandas, atención al cliente, facturación y cobro, y las tareas de postservicio orientadas a la mejora de la calidad.
Material formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0208 «Operaciones básicas de restaurante y bar», correspondiente a la unidad formativa UF0059.
Orientado a estudiantes y profesionales de hostelería que preparan el certificado de profesionalidad de operaciones básicas de restaurante y bar.
