Saugut und ein wenig wie wir

Sinopsis de Saugut und ein wenig wie wir

«Saugut und ein wenig wie wir» es el ensayo de historia cultural de Kristoffer Hatteland Endresen, publicado por Westend en tapa dura (272 páginas, en alemán).

El cerdo es a la vez símbolo de buena suerte y metáfora de lo sucio y pecaminoso, pero también un modelo para el cuerpo humano y el animal más consumido en los últimos cincuenta años. Endresen sigue al cerdo del nacimiento al sacrificio y reflexiona sobre el apetito, la aversión, la carne y la moral, y sobre la frontera entre lo humano y lo animal.

Traducción del noruego de Frank Zuber y Günther Frauenlob; el original, «Litt som oss. En fortelling om grisen», es de 2020.

Para quienes se interesan por la historia cultural de la alimentación, la relación entre humanos y animales y los debates éticos sobre el consumo de carne.