por Eduardo Pérez Baca · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9788496241688
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«Recetas de bacalao» es el recetario de cocina de Eduardo Pérez Baca, publicado por Konemann en tapa blanda (63 páginas, en español).
Recetario de cocina centrado en el bacalao, con una selección de recetas explicadas con detalle y acompañadas de fotografías a todo color que muestran el resultado de cada plato. Una obra de consulta para preparar este pescado de formas variadas, con propuestas que van de lo clásico a lo más visual.
Publicado en 2004, pertenece a la serie Cocina del Bienestar.
Para aficionados a la cocina que buscan aprender nuevas recetas de bacalao con explicaciones detalladas y apoyo visual.
