por Carlos D. Cidón, Enric Canut · ISBN 9788424107789
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«Quesos españoles en la cocina» es el libro de cocina de Carlos D. Cidón y Enric Canut, publicado por Everest (119 páginas, en español).
Recorrido por la diversidad de quesos españoles: enseña a conocerlos, catarlos y saborearlos, explica las claves del maridaje y propone una amplia variedad de recetas originales para aprovecharlos en la cocina, tanto como ingrediente discreto como comodín culinario.
Publicado en 2004, con subtítulo «Ases en la mesa, comodines en la cocina»; categoría: Hogar y Cocina.
Idóneo para aficionados a la cocina y amantes del queso que deseen conocer variedades españolas, aprender a maridarlas y cocinarlas.
