por Marcos Isamat · Mondadori · tapa blanda · ISBN 9788425336089
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«¿Qué le pasa a mi bistec?» es la guía de Marcos Isamat sobre el mal de las vacas locas, publicada por Mondadori en tapa blanda (144 páginas, en español).
Obra divulgativa que explica la encefalopatía espongiforme bovina, la enfermedad conocida como mal de las vacas locas, y su impacto en la seguridad alimentaria. Repasa cómo se originó la crisis, la vía de transmisión al ganado, las consecuencias para la salud pública y las medidas preventivas adoptadas en el consumo de carne.
El libro fue publicado en 2001 y pertenece a la categoría de salud y bienestar; está escrito en español.
Para lectores interesados en salud pública y en cómo se gestó la crisis sanitaria de las vacas locas.
