por José Francisco del Pozo Aguilar · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788491985754
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«Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo» es el manual de formación de José Francisco del Pozo Aguilar (IC Editorial, tapa blanda).
Desarrolla la cultura de la calidad y la excelencia en el servicio hostelero y turístico, los sistemas de calidad, la normativa y el plan de turismo español Horizonte 2020. Se ocupa de la organización de la calidad, la gestión por procesos y del control de productos y servicios: medición, gestión de datos, evaluación de resultados y mejora continua.
Segunda edición; 174 páginas. Corresponde a la unidad formativa UF0049 del certificado de profesionalidad HOTG0108 «Creación y gestión de viajes combinados y eventos». Texto en español.
Pensado para la formación de adultos y para profesionales y estudiantes de hostelería y turismo que quieran implantar sistemas de calidad.
