por Geles García Cruz · Editorial Libsa · tapa blanda · ISBN 9788476301814
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«Pescados y mariscos» es el libro de cocina de Geles García Cruz, publicado por Editorial Libsa en tapa blanda (64 páginas, en español).
Recetario de pescados y mariscos que reúne recetas organizadas según el contenido graso del pescado: magro o ligero, semigraso y graso, con sus porcentajes orientativos. Incluye también propuestas con mariscos e ilustraciones para preparar platos variados de la cocina de hoy.
La obra pertenece a la colección «La Cocina de Hoy», tal como figura en la cubierta, y se publicó en diciembre de 1998.
Para cocineros caseros que busquen recetas de pescados y mariscos clasificadas por tipo de pescado.
