por Generalitat de Catalunya · Generalitat de Catalunya · tapa blanda · ISBN 9788439331773
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«Normes per manipular correctament els aliments» es la guía de la Generalitat de Catalunya sobre la manipulación de alimentos, en tapa blanda, en catalán.
La guía reúne las normas que deben seguirse para manipular correctamente los alimentos, con los aspectos clave de la higiene y la seguridad alimentaria. Ofrece indicaciones prácticas para reducir el riesgo de contaminación y proteger la salud de las personas consumidoras.
La obra fue publicada en 1999 por la Generalitat de Catalunya y se inscribe en la categoría de salud y bienestar.
Pensada para personas que trabajan en la manipulación de alimentos y necesitan conocer las normas oficiales de higiene y seguridad alimentaria.
