por Lara Rongoni · Newton Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788854169555
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«Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli» es la guía de cocina vegetariana y vegana de Lara Rongoni, en tapa dura (336 páginas, en italiano).
La autora entrevista a Dacia Maraini, el chef Pietro Leemann y el geólogo Mario Tozzi sobre las razones éticas, animalistas, religiosas y de salud para dejar la carne y el pescado. El libro reúne recetas sencillas y elaboradas, consejos sobre productos indispensables y lugares de Italia con cocina vegetariana y vegana. Incluye recetas de los entrevistados y un prefacio de Umberto Veronesi.
Publicado en 2014 por Newton Compton Editori, este título forma parte de la colección Grandi manuali Newton.
Dirigido a quienes desean adoptar una dieta vegetariana o vegana y a quienes ya la siguen y buscan nuevas recetas e inspiración.
