por Claire Lhermey · Équinoxe · tapa blanda · ISBN 9782841355792
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«Mon potager médiéval» es la guía práctica de jardinería y cocina medievales de Claire Lhermey, publicada por Équinoxe en tapa blanda (126 páginas, en francés).
La obra propone un recorrido por el huerto medieval: cultivar hortalizas antiguas, hierbas aromáticas y plantas olvidadas con métodos de la época, y luego llevarlas a la mesa con recetas inspiradas en figuras como Taillevent o Hildegarda de Bingen. Sin ser un tratado académico, invita a recrear sabores y técnicas de entonces en la cocina actual.
Publicado originalmente en 2007; la cubierta lleva el subtítulo «Cuisiner & cultiver plantes & légumes oubliés».
Pensado para aficionados a la jardinería tradicional, a la historia de la alimentación y a la cocina de inspiración medieval.
