por Paule Neyrat · Tapa dura · ISBN 9782035070524
IVA incluido
¡Última unidad!6 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
«Les produits du marché» es la guía de alimentación y gastronomía de Paule Neyrat, publicada por Larousse en 1998 en tapa dura (445 páginas, en francés).
Recorrido enciclopédico por los alimentos de la A a la Z: origen, aspecto, sabor, temporada, compra, preparación y conservación. Aporta información dietética, denominaciones de calidad (AOC, AOP, IGP), OGM y productos ecológicos, e incluye 200 recetas, 34 de ellas de grandes chefs.
Subtitulada 'Aliments, nutrition, recettes', fue publicada en París y está catalogada como obra de gastronomía y mercado.
Dirigido a cocineros, compradores y curiosos de la nutrición que quieran entender mejor qué hay detrás de cada producto del mercado.
