por Arancha Plaza Valtueña · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788496777279
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«Las ensaladas de alta cocina en tu casa» es el libro de cocina de Arancha Plaza Valtueña, publicado por El Drac en tapa blanda (208 páginas, en español).
El libro acerca la alta cocina a la mesa doméstica a través de ensaladas variadas: explica cómo pasar de la clásica mezcla de lechuga y tomate a propuestas más originales, con ingredientes nuevos y fáciles de conseguir. Incluye ideas para todos los gustos, pensadas para cocinar en familia o con amigos y para incorporar platos sanos al día a día.
Obra publicada el 14 de mayo de 2007, con segunda edición. La autora es también autora del libro «Cocina por primera vez».
Dirigido a cocineros caseros y aficionados a la cocina sana que quieran ampliar su repertorio de ensaladas sin técnicas complicadas.
