por Emili Piera, Francesc Jarque · tapa dura · ISBN 9788476608104
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«La nostra cuina» es un libro de cocina valenciana de Emili Piera y Francesc Jarque, publicado por Fundació Bancaixa en tapa dura (154 páginas, en catalán).
Recorrido por la cocina valenciana a través de recetas tradicionales y platos representativos de la región, con especial atención a los arroces y las verduras. Las explicaciones inciden en el punto de cocción y los detalles, y las fotografías en blanco y negro acompañan la presentación de los platos.
Edición de 2003 en gran formato (35 x 24,5 cm), con fotografías e ilustraciones en blanco y negro; fotografía de Francesc Jarque con la colaboración de Pascual Mercé.
Pensado para amantes de la cocina valenciana y de los recetarios regionales tradicionales.
Francesc Jarque Bayo fue un fotógrafo y profesor de fotografía español.
