por José Ramón Marcuello Calvín · CAI00 · tapa blanda · ISBN 9788488305718
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«La Matacía» es el ensayo histórico de José Ramón Marcuello Calvín, publicado por CAI00 en tapa blanda (93 páginas, en español).
La matacía es la matanza tradicional del cerdo en Aragón, también llamada mondongo o matapuerco. El libro repasa su historia y su significado cultural como costumbre ancestral que ha perdurado en el territorio aragonés.
El libro pertenece a la colección CA100, número 8, de la Caja de Ahorros de la Inmaculada de Aragón.
Adecuado para quienes se interesan por la etnografía, la cultura popular y la historia regional de Aragón.
