por Renaud Morel · tapa blanda · ISBN 4750108010000
IVA incluido
¡Última unidad!2 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
«La cuisine des métiers : Mon poissonnier» es la guía de cocina de Renaud Morel, publicada por Toupargel en tapa blanda, en francés.
Guía práctica centrada en el oficio del pescadero: explica cómo elegir pescado fresco, reconocer las distintas especies y conocer sus propiedades, además de técnicas de preparación y recetas para cocinarlo resaltando su sabor y textura. Pensada tanto para aficionados como para profesionales de la cocina.
Forma parte de la colección «La Cuisine des métiers» y fue publicado en 2007.
Para aficionados a la cocina y profesionales que deseen ampliar sus conocimientos sobre el pescado y su preparación.
