por Bruno Ballureau · Rustica · tapa blanda · ISBN 9782840385677
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«La cuisine à l'huile d'olive» es el libro de cocina de Bruno Ballureau, publicado por Rustica en tapa blanda (144 páginas, en francés).
Recetario dedicado al aceite de oliva con 104 recetas de inspiración mediterránea, organizados por ocasiones: antipasti, comidas informales, menús familiares y días festivos. Incluye entrantes, guisos, carnes, verduras y postres, como croquetas de polenta, fougasse de aceitunas, bouillabaisse, calabacines rellenos de ricota o higos asados.
La obra pertenece a la colección «Secrets et savoir-faire» de Rustica y fue publicada originalmente en 2005.
Un libro pensado para aficionados a la cocina mediterránea que buscan recetas variadas, desde platos sencillos hasta menús festivos.
