por Harald Wohlfahrt · Umschau · tapa blanda · ISBN 9783865282767
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«Kunst und Magie in der Küche» es el libro de cocina de Harald Wohlfahrt, publicado por Umschau en tapa blanda (200 páginas, en alemán).
El chef alemán Harald Wohlfahrt, con tres estrellas Michelin y jefe de cocina de la Schwarzwaldstube, desvela los secretos de su oficio y repasa su vida, de su infancia en una familia numerosa a sus encuentros con jefes de Estado, con reflexiones sobre la comida rápida y la cocina molecular. Incluye recetas fotografiadas de su alta cocina.
«Kunst und Magie in der Küche» fue distinguido como libro de cocina del mes e incluye fotografías de Björn Kray Iversen, textos de Holger Mühlberger y edición de Katharina Többen.
Interesará a aficionados a la cocina y a seguidores de la alta gastronomía alemana.
