Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie

Sinopsis de Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie

«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur» (Partie 2, œnologie) es el tratado de Nicholas Basset, publicado por Antigonos Verlag en tapa blanda.

Obra que expone los fundamentos teóricos y prácticos de la fabricación de alcoholes y del arte de la destilación. Esta segunda parte está dedicada a la enología: análisis de mostos y vinos, fermentación, elaboración de vinos y licores y métodos de conservación, con una orientación profesional.

Reimpresión histórica publicada por Antigonos Verlag en 2025, con texto en francés y 888 páginas en rústica.

Interesa a historiadores, profesionales de la destilación y aficionados a la cultura vinícola interesados en los métodos del siglo XIX.