por Ana Mateos Cachorro, Alfonso Perote Alejandre · tapa blanda · ISBN 9788478670680
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«Genes, ciencia y dieta» es el ensayo de Ana Mateos Cachorro y Alfonso Perote Alejandre, publicado por IMC en tapa blanda (119 páginas, en español).
Obra colectiva que aborda la relación entre la genética y la alimentación humana. Explica cómo los genes han condicionado la dieta y cómo esta ha influido en la evolución de la especie, a través de lecciones sobre el pasado biológico del ser humano.
Publicado en 2011, este libro incluye capítulos de Lucrecia Burges Cruz, Javier Campión Zabalza y Camilo José Cela Conde, entre otros especialistas.
Para lectores interesados en antropología, nutrición y evolución humana desde una perspectiva científica y de salud personal.
