por Jamie Oliver · RBA · tapa dura · ISBN 9788498676303
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«Escuela de cocina» es el libro de cocina de Jamie Oliver publicado por RBA en tapa dura (360 páginas, en español).
Guía práctica para quien quiera aprender a cocinar desde cero, con recetas de platos caseros explicadas paso a paso y con fotografías del proceso. Organizada para dominar las elaboraciones básicas en 24 horas, la obra cubre desde desayunos hasta asados familiares y opciones económicas, y anima a usar la cocina como una vía para comer mejor y cuidar de los demás.
Este volumen es el número 72 de la colección «Gastronomía y cocina». Publicado el 5 de noviembre de 2009, es la traducción al español de «Jamie's Ministry of Food», con texto traducido por Rosa Tovar Larrucea.
Pensado para cocineros sin experiencia que quieren iniciarse en la cocina casera con recetas sencillas, así como para quienes buscan recuperar lo básico y ganar soltura en los fogones.
James Trevor Oliver es un cocinero británico. Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias.
