por Jennifer Joyce · BLUME · tapa dura · ISBN 9788480766357
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«Ensaladas y aliños» es el libro de cocina de Jennifer Joyce, publicado por Blume en tapa dura (160 páginas, en español).
Recetario con más de ochenta propuestas para convertir las ensaladas en platos completos y vistosos. Incluye versiones actualizadas de clásicos como la ensalada César, combinaciones poco habituales de todo el mundo y consejos sobre preparación previa y variaciones.
La edición en castellano se publicó en 2007; el original es The Well-Dressed Salad (2004); la traducción es de Rosa Maria Borras Montane y las fotografías son de Sian Irvine.
Para aficionados a la gastronomía que quieran ampliar su repertorio de ensaladas con opciones saludables, variadas y fáciles de adaptar.
