por Inés Ortega · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420601595
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«El libro de los huevos y de las tortillas» es el recetario de cocina de Inés Ortega, publicado por Alianza en tapa blanda (189 páginas, en español).
Recetario centrado en el huevo como ingrediente principal: reúne preparaciones que van de sopas y salsas a platos principales, con atención especial a las tortillas. Incluye propuestas creativas para transformar un producto básico en comidas variadas y sabrosas.
Publicado en 1986, pertenece a la colección El Libro de Bolsillo de Alianza.
Pensado para cocineros de todos los niveles que buscan inspiración para cocinar con huevo.
