por Josep Lladonosa i Giró · Pagès editors, S.L. · tapa dura · ISBN 9788479359614
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«El gran llibre de la fruita dolça» es un libro de gastronomía e historia de Josep Lladonosa i Giró, de Pagès editors, en tapa dura (224 páginas, en catalán).
Recorrido por la fruta dulce y su uso en la cocina: cultivo, historia y gastronomía. Josep Lladonosa i Giró trata manzanas, melocotones, peras, cerezas, fresas y ciruelas, recuerda cómo las usaban los cocineros medievales y reúne 115 recetas de primeros, segundos y postres, entre tradición popular, cocina internacional y creación propia.
Es el volumen 17 de la colección Visió y corresponde a la primera edición, publicada en Lleida en 2002.
Interesa a cocineros y aficionados a la gastronomía, así como a lectores interesados en la historia de la alimentación.
