por Augusto Jurado · C&G · tapa dura · ISBN 9788461274512
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Esta obra, recopilada por Augusto Jurado, constituye un exhaustivo estudio sobre la cultura del cerdo en España. A través de sus páginas, el autor explora la riqueza lingüística, los refranes populares y la presencia de este animal en la literatura, ofreciendo una visión integral que abarca desde el vocabulario técnico hasta las tradiciones gastronómicas y culturales asociadas al cerdo ibérico.
Con más de 3.000 vocablos, 2.000 refranes y numerosas ilustraciones, el libro se presenta como una referencia esencial para comprender la importancia histórica y social del cerdo en la Península Ibérica. Es una obra imprescindible para investigadores, amantes de la gastronomía y cualquier persona interesada en las raíces culturales de España.
