por Malek Chebel, Kamal Mouzawak · Editions Gründ · tapa dura · ISBN 9782324002472
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«Délices des Mille et Une Nuits» es el libro de cocina de Malek Chebel y Kamal Mouzawak, en tapa dura, publicado por Editions Gründ (144 páginas, en francés).
Obra que une gastronomía y literatura: Malek Chebel analiza el papel de la mesa y los alimentos en los relatos de Las mil y una noches, mientras el chef Kamal Mouzawak recupera los banquetes de Sherezade en más de cincuenta recetas. Las ilustraciones de Anne-Lise Boutin acompañan este recorrido por la cultura culinaria árabe.
Publicado el 18 de octubre de 2012; las recetas se organizan en entradas, platos y dulces, e incluye índice de recetas. Ilustraciones de Anne-Lise Boutin.
Para aficionados a la cocina de inspiración árabe y para lectores curiosos por el universo de Las mil y una noches.
antropólogo argelino
