por Bettina Matthaei · Graefe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833816314
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«Currys» es el libro de cocina de Bettina Matthaei, publicado por Graefe und Unzer Verlag en tapa blanda (64 páginas, en alemán).
Recetario dedicado al curry, con platos de suaves a picantes y pastas rojas, amarillas y verdes. Recorre la cocina de India, Pakistán e Indonesia y el uso de hasta treinta especias. Incluye cómo elegir currys comerciales, hacer curry en polvo casero y recetas como lentejas con jengibre, pescado con mango y coco o cordero pakistaní.
Pertenece a la serie GU Küchenratgeber. Séptima edición publicada en 2009, con fotografías de Wolfgang Schardt.
Para cocineros caseros que quieran iniciarse en la cocina asiática y para aficionados al curry que buscan variedad.
