por Maria de Lourdes Modesto · Verbo · tapa dura · ISBN 9789722224611
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«Cozinhar com vegetais» es el libro de cocina de Maria de Lourdes Modesto, publicado por Verbo en tapa dura (288 páginas, en portugués).
Obra que busca incorporar más verduras a la dieta diaria de forma variada y agradable. Reúne recetas sencillas y refinadas, e incluye platos de carne y pescado. La autora aporta consejos sobre cada vegetal: cómo elegirlo, prepararlo, conservarlo y emplearlo en la cocina, con fotografías que sirven de guía visual.
Las fotografías son de António Duarte Mil-Homens; la obra se publicó originalmente en octubre de 2005.
Recomendado para cocineros que desean dar más protagonismo a las verduras en su cocina diaria.
