por Aa.Vv., Hugo Kliczkowski, Paco Asensio, Asensio · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9788496137196
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«Cocina tunecina» es el libro de cocina de AA. VV., Hugo Kliczkowski y Paco Asensio, publicado por Konemann en tapa blanda (64 páginas, en español).
Recetario con platos tradicionales tunecinos como tajines, brik, chorba, pescados, hortalizas rellenas y dulces como el makrud. Incluye explicaciones paso a paso y fotografías para preparar recetas como el tajín en corona real o la lubina rellena de almendras y pasas.
La obra pertenece a la serie «Cocina» de Konemann, publicada en 2003. Edición en español con ISBN 9788496137196.
Recomendado para aficionados a la gastronomía que quieran ampliar su repertorio con recetas tunecinas tradicionales.
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