por Unknown · Espasa Calpe · tapa blanda · ISBN 9788423958320
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«Cincuenta maestros de la cocina española» es un libro de gastronomía publicado por Espasa Calpe en formato tapa blanda (320 páginas, en español).
Obra colectiva que reúne a medio centenar de cocineros españoles para compartir sus conocimientos y experiencias culinarias; recorre la gastronomía del país a través de nombres como Fernando Adrià, Karlos Arguiñano, Juan María Arzak o Pedro Larumbe, e incluye abundante material fotográfico a color.
En la cubierta figuran la Academia Internacional de Gastronomía y Rafael Ansón como presidente, junto al listado de nombres de los cocineros.
Obra de interés para aficionados a la gastronomía y profesionales de la cocina interesados en la cocina española.
