por Michel Richart · LE CLUB · tapa dura · ISBN 9782702897591
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«Chocolat mon amour» es la guía de sabores, degustación y recetas del chocolate de Michel Richart, publicada por Le Club en tapa dura (62 páginas, en francés).
El libro de Michel Richart propone un recorrido por el cacao: presenta orígenes como Brasil (70 % de cacao puro) y Madagascar (75 %), junto a sugerencias de degustación y recetas. Las páginas combinan explicaciones sobre orígenes y cata con fotografías en color de tabletas, granos de cacao y pétalos rosados, en una guía visual pensada para descubrir los sabores del cacao.
El libro se publicó en 2004 con el subtítulo «Saveurs, dégustation, recettes». En la cubierta figura el logotipo de «Le Grand Livre du Mois».
Un libro pensado para amantes del chocolate y de la gastronomía que quieran conocer orígenes del cacao y propuestas de degustación.
