por Varios autores · Editorial Saldaña · tapa dura · ISBN 9788497963923
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«Carnes» es el libro de cocina de Varios autores, de la colección Escuela de Cocina, publicado por Editorial Saldaña en tapa dura, en español.
Guía práctica de cocina centrada en carnes. Repasa desde los cortes básicos hasta recetas más elaboradas, con explicaciones paso a paso y consejos para emplatar. Incluye distintas técnicas de preparación para cocinar en casa platos variados y sabrosos.
Forma parte de la colección Escuela de Cocina. La edición es en tapa dura, en español, y fue publicada en 2000.
Para cocineros principiantes y aficionados a la gastronomía que quieran practicar distintas técnicas de preparación de carne.
