por Valentín de la Cruz · Ed Caja de Ahorros Municipal · tapa blanda · ISBN 9788487152054
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«Burgos, viña y bodega» es el ensayo de Valentín de la Cruz sobre la cultura del vino, publicado por Ed Caja de Ahorros Municipal en tapa blanda (63 páginas).
La obra recorre la tradición vitivinícola de Burgos y su provincia: el cultivo de la vid, la elaboración en bodegas, el chacolí, las cooperativas y la denominación de origen. También aborda la historia y la cultura del vino, con apartados sobre La Ribera y otras industrias enológicas, e incluye ilustraciones y descripciones detalladas.
La edición de 1990 mide 17 x 24 cm y está ilustrada.
Para aficionados y expertos del mundo del vino interesados en la tradición de Burgos.
