por Marvin Harris · Alianza Editorial Sa · tapa blanda · ISBN 9788420639772
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«Bueno para comer» es el ensayo de antropología cultural de Marvin Harris, publicado por Alianza Editorial en tapa blanda (331 páginas, en español).
El antropólogo indaga por qué un alimento puede ser un manjar en una cultura y provocar rechazo en otra. Sostiene que los gustos no son caprichos: las preferencias y prohibiciones alimentarias responden a un cálculo de costes y beneficios prácticos, nutricionales, ecológicos y económicos, así como a la cultura alimentaria de cada pueblo.
Obra con subtítulo «Enigmas de alimentación y cultura», publicada originalmente como «Good to Eat: Riddles of Food and Culture» (1985). Colección Ciencias Sociales / Social Sciences, número 3006.
Para lectores interesados en antropología cultural, alimentación y ciencias sociales.
Marvin Harris fue un antropólogo estadounidense, conocido por ser el creador y figura principal del materialismo cultural, corriente teórica que trata de explicar las diferencias y similitudes socioculturales dando prioridad a las condiciones materiales de la existencia humana.
