por Miguel Giménez Sales · Editors, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788445901281
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«Aves y caza» es el libro de cocina de Miguel Giménez Sales, publicado por Editors, S.A. en tapa blanda (160 páginas, en español).
Recetario práctico de cocina tradicional centrado en la preparación de carne de ave y piezas de caza. El subtítulo de la portada, «Recetas prácticas», anticipa elaboraciones sencillas que aprovechan estos ingredientes, con acompañamientos de hortalizas, hierbas y aceite, tal como muestra la fotografía de la cubierta.
Primera edición (1992) de este recetario en tapa blanda; 160 páginas, texto en español. ISBN 9788445901281.
Para cocineros caseros interesados en la cocina tradicional y en la elaboración de platos con carne de ave y caza.
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