por Equipo Todolibro · RÚSTICA · tapa blanda · ISBN 9788415401322
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«Arroces y Risottos» es el cuaderno de cocina del Equipo Todolibro, publicado por Rústica en tapa blanda (48 páginas, en español).
Recetario monográfico sobre el arroz, con propuestas que van de la paella a los arroces con verduras, pescado o carne, y un bloque dedicado a los risottos. Entre las recetas se incluyen el risotto a la piemontesa, el risotto con faisán y el de calabaza y salchichas, con ingredientes y elaboración paso a paso.
Publicado en 2013 por Rústica Ediciones, es el cuaderno n.º 7 de la colección Cuadernos de cocina.
Un manual pensado para adultos interesados en la cocina casera; el editor lo recomienda a partir de 16 años.
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