por Leonardo da Vinci · tapa blanda · ISBN 9788446909378
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«Apuntes de cocina» es el libro de gastronomía de Leonardo da Vinci, publicado por Astri en tapa blanda (203 páginas, en español).
Recopilación de las notas y reflexiones de Leonardo da Vinci sobre la cocina, la alimentación y las costumbres de su época, en las que el artista aplica su curiosidad e ingenio al ámbito gastronómico. La edición incluye traducción, introducción y notas de Rafael Galvano y muestra una faceta poco conocida del pensamiento de Leonardo da Vinci.
Publicada en 2003 por Astri, esta edición en español incluye traducción, introducción y notas de Rafael Galvano.
Para interesados en la faceta menos conocida de Leonardo da Vinci y en la historia de la gastronomía.
Leonardo di ser Piero da Vinci escuchar, más conocido como Leonardo da Vinci, fue un polímata florentino del Renacimiento italiano. Fue a la vez pintor, anatomista, arquitecto, paleontólogo,botánico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, inventor, músico, poeta y urbanista. Falleció acompañado de Francesco Melzi, a quien legó sus proyectos, diseños y pinturas. Tras pasar su infancia en su ciudad natal, Leonardo estudió con el pintor florentino Andrea de Verrocchio. Sus primeros trabajos de importancia fueron creados en Milán al servicio del duque Ludovico Sforza. Trabajó a continuación en Roma, Bolonia y Venecia, y pasó sus últimos años en Francia, por invitación del rey Francisco I.
