por Carmen Aranzadi · tapa blanda · ISBN 9788488947154
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«400 salsas» es el libro de cocina de Carmen Aranzadi, publicado por R & B Ediciones en tapa blanda (221 páginas, en español).
Recetario de cocina dedicado a las salsas, con 400 preparaciones para acompañar ensaladas, pastas, verduras y hortalizas, pescados, mariscos, carnes, caza y postres. Incluye recetas saladas y dulces, de manera que cubre desde aliños y salsas ligeras hasta salsas más contundentes para carnes y caza, con ideas para cada tipo de plato.
Publicado en 1995 por R & B Ediciones. La cubierta indica «nueva edición» e incluye el subtítulo: ensaladas, pastas, verduras, pescados, mariscos, carnes, caza y postres.
Adecuado para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de salsas y variar sus platos.
