por Simone Ortega · Alianza Editorial · tapa dura · ISBN 9788420609461
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«1080 recetas de cocina» es el recetario de cocina española de Simone Ortega, publicado por Alianza Editorial en tapa dura (864 páginas, en español).
Recetario clásico de la cocina española con 1080 recetas caseras, de entrantes a postres, que ha servido para iniciar en la cocina a varias generaciones. Incluye indicaciones claras de cantidades y elaboración, pensadas para cocineros sin experiencia.
Pertenece a la colección Libros Singulares (LS) de Alianza Editorial y ha sido elogiado por chefs como Ferran Adrià y Juan Mari Arzak.
Para cocineros principiantes que quieran aprender con explicaciones claras, y para quienes buscan un repertorio de recetas tradicionales de toda España.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
