por Verónica Escuer y Cristin · Cameo · DVD · EAN 8436540908421
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«Snacks, bocados de una revolución» es el documental de Verónica Escuer y Cristina Jojonch (2015), con Ferrán Adrià, Joan Roca y Juan Mari Arzak, en DVD.
Un grupo de cocineros españoles renovó la alta cocina con libertad creativa. El documental recorre la Nouvelle Cuisine, la Nueva Cocina Vasca y el cambio que supuso El Bulli, y usa los testimonios de Ferrán Adrià, Joan Roca y Juan Mari Arzak para explicar cómo ese movimiento transformó la gastronomía mundial.
Un disco. Duración: 98 minutos. Audio en español (Dolby Digital 2.0) y subtítulos en español e inglés. Región 2. Apta para todos los públicos.
Para quienes disfrutan con la gastronomía y quieren conocer los orígenes de la alta cocina española y el fenómeno de El Bulli.
